Ora aqui está mais uma proposta de um prato delicioso e rapidíssimo na sua confeção, ao que eu vulgarmente apelido de "empada gigante". Cá em casa adoramos este prato e é excelente para aqueles dias em que o vírus da preguiça teima em afetar o corpo. Aqui fica então a receita para a sua confeção.
Ingredientes:
1 cebola;
azeite virgem extra;
polpa de tomate;
mistura de legumes (congelados ou não);
1 peito de perú grelhado;
vinho branco;
1 dente de alho;
sal q.b. ;
mistura de pimentas moídas;
1 ovo
1 rolo de massa folhada de compra.
Preparação:
Faça num pequeno tacho um refogado com cebola, azeite e alho. Quando estes estiverem suficientemente dourados, junte a mistura dos legumes e o peito de peru partido em pequenos cubinhos. Tempere com sal a gosto, junte um pouco de vinho branco, polpa de tomate (cerca de 4 colheres de sopa), uma pitada de pimentas moídas e vá mexendo muito bem até o molho apurar. À parte, num tabuleiro de ir ao forno (de preferência de barro) coloque metade da massa folhada, forrando o fundo do mesmo. Depois do fundo do tabuleiro estar forrado com metade da massa, deite a mistura de legumes com a carne que acabou de preparar. Utilize a outra metade da massa folhada para cobrir a mistura ( como se fosse uma empada gigante). Pode utilizar um garfo para a ajudar nesta tarefa. Finalmente, bata um ovo numa tigela com a ajuda de um garfo e espalhe por cima da massa folhada. Leve ao forno até a massa estar bem douradinha e sirva acompanhado de uma salada generosa.
Bom apetite!
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