Esta é umas das minhas criações de eleição. Para aqueles dias em que não sabemos o que fazer para o almoço ou para o jantar e quando a vontade de estar na cozinha não é muita, este é o prato ideal. Demora muito pouco tempo a fazer e no final o resultado é divinal. Aqui vos deixo então a receita de um dos meus pratos favoritos.
Ingredientes:
3 postas e bacalhau já demolhado;
5/6 batatas médias;
4 dentes de alho;
azeite virgem;
um molho de coentros;
vinagre balsâmico ou de cidra;
Preparação:
Coza as postas de bacalhau e de seguida deixe arrefecer e desfie-as para uma taça.
Lave bem as batatas e parta-as em bocados generosos. Ponha-as a cozer.
Umas vez estes ingredientes cozidos, pegue num tacho médio e coloque bastante azeite a aquecer. Quando o azeite estiver bem quente, junte os 4 dentes de alho e o molho de coentros, tudo muito bem picado. (Juntámos já os coentros para o azeite começar a libertar os óleos dos coentros e aromatizar mais o nosso prato). Deixe apenas alourar durante um pouco. Junte o bacalhau desfiado e os pedaços de batata. Envolva todos os ingredientes com a ajuda de uma colher de pau (hoje em dia de silicone :) por causa da ASAE) e borrife tudo com um pouco de vinagre. Et voilá! O seu prato está pronto a degustar.
Nota: pode acompanhar este prato com uma salada de tomate ou simplesmente com umas tradicionais e nutritivas azeitonas.
Bom apetite!
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